Con el siguiente método podremos convertir un array de bytes (byte[]) a String:
public String getString(byte[] text)
{
System.Text.ASCIIEncoding codificador = new System.Text.ASCIIEncoding();
return codificador.GetString(text);
}
{
System.Text.ASCIIEncoding codificador = new System.Text.ASCIIEncoding();
return codificador.GetString(text);
}